分享卤肉脆皮火烧的卤肉做法 分类标签

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• 带皮猪前夹肉750克
• 老卤汁一小碗
• 中筋面粉200克
• 水150克
• 酵母2克
• 低筋面粉10克
• 色拉油10克
• 八角一颗
• 桂皮一片
• 草果一颗
• 肉豆蔻一颗
• 老姜一片
• 花椒20粒
• 干辣椒20粒
• 香叶3片
• 料酒15ml
• 盐3克
• 砂糖50克
• 水适量
• 青红椒碎适量

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  面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
  一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
  面粉菜谱： 家常饼   面粉菜饼   面粉煎鱼    更多做法>
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  草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsa...
  阴虚血少者禁服。...详细介绍
  草果菜谱： 精武鸭颈   草果赤豆炖青鸭   草果良姜羊肉羹    更多做法>
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  肉豆蔻 种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（Myristicin）、丁香酚（Eugenol）、樟烯（Camphene）和肉豆蔻酸甘油酯...
  湿热泻痢及阴虚火旺者禁服。...详细介绍
  肉豆蔻菜谱： 芒果色拉   肉豆蔻粥   肉豆蔻陈皮烧鲫鱼    更多做法>
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  低筋面粉 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配...
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  低筋面粉菜谱： 发糕   蔓越莓饼干   奶油草莓蛋糕    更多做法>