產品名稱：芳香姜油/生姜精油

拉丁名：Zingiber officinale Rosc.

功能簡介：

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產品簡介
用法與用量
質量指標

【原料】選自優(yōu)質云南小黃姜Zingiber officinale Rosc.的新鮮根莖，經清洗、切片、烘干后制成干姜片。

本司生產用原料來自我們自己的原料基地，品質好，質量穩(wěn)定。

【生產工藝】干姜片經低溫粉碎后，采用超臨界二氧化碳(CO₂)萃取-分離-精制專有技術生產。
【主要成分】姜醇、姜烯、姜烯酚、水芹烯、姜油酮、芳姜黃烯、β-欖香烯等。
【性狀】淡黃色至淡黃綠色透明液體，具有令人愉快的強烈的生姜特有的芳香。

【產品特性】本品100%為揮發(fā)油，香氣純正濃郁，令人愉快，溶于乙醇，與植物油完全互溶，并具有較強的芳香開竅，殺菌防腐，消炎止痛作用。

【氣味強度】1：70，即每克芳香姜油的香氣和風味等相當于純原粉（干姜）70克，鮮姜500克。
【應用領域】食品，醫(yī)藥，保健品，日化，化妝品
【用途實例】主要用于：
1、飲料、醬油、啤酒、牛奶、茶葉等食品中；
2、化妝品、SPA、香薰香療、洗發(fā)液、洗手液、牙膏及香皂等日化香精中。
3、肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品等的食品調香中；

4、中成藥的調香及保健食品。

5、海鮮、魚類等產品的抑腥除異味中；

【功效研究】文獻研究表明生姜精油具有以下功效：

1.抗（抑）菌性

多項文獻研究表明，生姜精油具有廣譜抗菌效果，對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌和真菌均有一定的抑菌活性,如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、黑曲霉等[1-3]，可作為天然抑菌劑應用于食品、調味品、日化等產品。

2.抗炎活性

文獻研究表明，生姜精油可以通過調節(jié)炎性細胞因子（INF-α，IFN-γ, IL-1β，IL-4等）的表達，達到抗炎的效果[4]。

3.抗氧化性

文獻研究表明，生姜精油具有明顯的抗氧化作用，可通過減少或清除自由基來調節(jié)細胞氧化還原狀態(tài)，從而減少機體的損傷和疾病的發(fā)生[5-6]。

【參考文獻】

[1]蘭景堯, 薛文通, LANJing-yao, et al. 姜精油抑菌作用的研究進展[J]. 食品工業(yè)科技, 2016, 37(19):387-390.

[2]李萍, 何麗華, 魏華, et al. 姜科植物精油抑菌作用的研究進展[J]. 食品工業(yè)科技, 2014, 35(6):377-382.

[3]劉瑜, 張衛(wèi)明, 單承鶯, et al. 生姜揮發(fā)油抑菌活性研究[J]. 食品工業(yè)科技, 2008, 29(3):88-90.

[4] 李曉樂. 姜精油的純化與抗炎活性研究[D]. 2016.

[5] 王麗霞, 錢佳, 馮碩, et al. 超臨界提取生姜揮發(fā)油的抗氧化及抑菌活性[J]. 食品研究與開發(fā), 2016,37(13):31-34.

[6] 鄒綱明, 鄭品梅, 李彥威, et al. 姜精油的超臨界CO2提取及其抗氧化性研究[J]. 食品科技, 2007, 32(2):136-138.

聲明：以上內容為根據(jù)文獻報道和研究結果整理，僅供專業(yè)人士了解參考，不代表本產品實際功效。

【包裝】內包裝為HDPE 瓶或桶包裝，凈重：25kg/桶。外包裝為紙箱或紙桶。

【儲存】封閉容器中，低溫避光保存，在此條件下保質期為2年。

使用時根據(jù)其擬添加的對象特點采用合適的添加方法。例如, 用作食品香料時可直接用植物油稀釋后加

入；用于啤酒飲料時直接添加少量或溶于乙醇后再適量添加；用于化妝品、香皂等日化產品時，用適當

的助溶劑溶解后添加。添加量主要依據(jù)不同產品的香氣要求而定，參考用量：軟食品0.005%～0.1%；

牙膏、香皂、洗手液、洗發(fā)水等0.001%～0.05%;；SPA、香薰香療0.5%～5%；熟肉制品、方便食品、

膨化食品、焙烤食品等0.1～1.0%。

項目	規(guī) 格	檢測方法
提取方法	超臨界二氧化碳(CO₂ )萃取	/
提取介質	99.9%食品級二氧化碳	/
滅菌方法	超臨界滅菌	/
外觀	淡黃色液體	視覺
氣味	具有濃郁的姜的特征香氣	嗅覺
溶解性	在水中微溶，可與油和脂溶性有機溶劑混溶	視覺
水份含量	≤0.5%	Karl Fischer
比重/d₄²⁵	0.8700～0.8820	/
折光/n₂₀	1.4880～1.4940	/
旋光/[α]D²⁵	-28^o～-47^o	/
溶劑殘留	無	氣相色譜
重金屬	< 5 ppm	原子吸收
農藥殘留	< 1ppm	氣相色譜